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Los Pisano y los Arretxea arribaron a la Costa Atlántica Uruguaya en la segunda mitad del Siglo XIX. Estos hombres y mujeres traían consigo una enorme habilidad para trabajar y el sueño de una tierra infinita. Cuidando cada detalle le dieron a nuestra viticultura un perfil minimalista, con pequeñas parcelas y vinos de una gran personalidad y originalidad... pequeñas gemas que brillan hoy con particular estilo. Antiguas raíces y tradiciones de sangre Europea se mezclan para producir una nueva cultura en esta tierra y los Viñedos de la Familia unen sus frutos para reflejar en este exclusivo vino la esencia de la personalidad Uruguaya. Nace así, como un homenaje a nuestra madre Doña María Elsa Arretxea y nuestro padre Don César Pisano, el máximo exponente de una raza de vinos únicos. Fiel al carácter impulsivo y seductor de los Italianos Pisano pero a la vez potente e intemporal de los Vascos Arretxea.
Perfil de la Variedad
El celebrado Tannat produce vinos poderosos de intenso color; complejo y elegante en nariz, con presencia característica de frutos maduros y especias; con taninos equilibrados aunque muy presentes en boca, haciéndolo ideal para su conservación por mucho tiempo. Originario del Sudoeste de Francia, fue introducido en Uruguay por inmigrantes vascos. Vinos que poseen características sensoriales bien marcadas que les brindan una notoria singularidad y alta calidad. Es ideal para la crianza en barricas.
Notas de Cata
Color: brillante e impenetrable rojo púrpura. Aroma: profundo, complejo y elegante. Exquisito y bien definido en las especias, café, tabaco y notas tostadas de roble mezclándose agradablemente Sabor: Robusto y persistente. Una gran densidad en la boca. Ricos y maduros sabores de arándanos, frambuesas y otros frutos silvestres. Deliciosa estructura y acidez escarpadas de notable longitud. Espeso, Potente, con capas de ciruela y cereza negra madura que balancea con ligera acidez de mora salvaje y una nota ahumada de roble tostado.
Gastronomía
Vino para ocasiones de alta cocina y platos especiales. Carnes rojas al horno: pierna de cordero, roast beef vacuno y cerdo. Carnes rojas a la parrilla: entrecot, tapa de cuadril y costillar de cordero a las brasas. Aliado fiel del asado criollo y la parrillada a la uruguaya. Piezas de caza: jabalí, ciervo, venado. Un gran compañero de la liebre, la perdiz y el pato salvaje. Setas y hongos silvestres asados. Filete de lomo a la pimienta negra. Pastas rellenas al horno con salsas importantes. Jamones crudos y embutidos. Quesos grasos y picantes de pasta dura tipo Parmigiano-Reggiano. Quesos sazonados de oveja y de cabra. Servir entre 18º y 20º C