Este vino y cosecha 2020 entra dentro de este grupo de vinos experimentales de la bodega Pisano por ser el resultado de los primeros racimos de esta cepa. Al tratarse de viñedos jóvenes, la producción fue baja y sólo dejaron racimos en algunas de las plantas, volumen ideal para elaborar una primera y única barrica.
“Es nuestro primer Marselán y quedamos muy contentos. Realmente había probado un montón de Marselan, pero no me atrevía a opinar porque al haber cosas tan diversas no me quedaba claro un perfil aromático que después lo reconocí en nuestro vino”, relata el enólogo Gustavo Pisano.
Su elaboración, por el poco volumen se realizó de forma tradicional con temperatura controlada con una maceración con los hollejos de siete días y pasa un año en barrica de tercer uso, con el objetivo de no tener intervención aromática de la madera y mantener las características de fruta del varietal.
“Nos llevó bastante tiempo ir experimentando para que no sea otro Marselan más”, es una de las frases que repite Pisano. Y al probarlo se puede comprobar que efectivamente no lo es. El Vino de Bar Marselán 2020 es un Marselán de Pisano, con personalidad y con carácter.
Su color es púrpura e intenso. En nariz la fruta roja domina, manzana roja, ciruela y mermelada de frutos negros son algunos de sus descriptores. En boca es un vino sumamente sabroso, con acidez marcada y taninos presentes. Es un Marselán con mucho color y muy gustoso con perfil gastronómico.
cita: "www.bodegasdeluruguay.com.uy"