En carácter de uva individual se elabora luego de un prensado muy suave Cuvée para obtener el mínimo color y estructura de su jugo y donde luego se realiza la segunda fermentación en la botella con una guarda mínima sobre sus lías de 24 meses, aportando así el volumen en boca y sus características notas confitadas en nariz. Unauténtico Blanc de Noirs (Blanco a partir de uvas tintas). Original y delicioso, es ideal como aperitivo o acompañando toda una comida entera de principio a fin.
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